年終聚餐機會多，許多人會吃油切食品防肥。開業減重專科醫師蕭敦仁表示，服用瘦身保健食品，腹瀉最易被當作藥效而未即時停藥，臨床就曾收治一名20多歲女子，服用藥局販售雞尾酒減肥藥後嚴重腹瀉，一周減了7公斤，卻休克進急診，但該女清醒後竟還想再吃藥，「因為很有效耶！」。
報導╱王璐華、周佩儀 攝影╱施偉平
服用瘦身保健食品並非絕對傷身，蕭敦仁醫師解釋，臨床上減重藥物以羅氏鮮為主，可降低30%油脂吸收，但解油便卻會造成生活不便。至於市售其他種類的油切保健食品，如甲殼素、洋車前子等，均屬可吸附油脂的高纖成分，雖無解油便困擾，但成效好壞與分解技術有關，建議民眾除了選擇合法保健食品，仍需搭配健康生活型態，若出現嚴重不適，即應立即停藥就醫。
【先了解】最多周瘦1.5公斤
許多號稱瘦身的偏方，都含有利尿劑及瀉藥，包括中藥材也可能使用這類功效的藥材，如大黃等，可在短時間內大幅降低體重，但這些以利尿、瀉劑功能為主的成分，並無法真正減少脂肪，且身體持續處在電解質失衡的狀態，嚴重可能導致休克。蕭敦仁醫師解釋，正常減重保健食品，主要分為阻斷油脂吸收、增加新陳代謝與降低食欲3種，服用上不應有明顯副作用，合理瘦身速度也應控制最多一周1.5公斤左右。
【這樣吃】防隱藏高油食物
最近是聚餐旺季，除了依賴油切保健食品減少油脂吸收，飲食選擇也要記得避免高油飲食才能有效甩油、防肥。李姿儀營養師提醒，有些看似清爽的食物，實際上卻可能暗藏熱量，例如鮭魚、松阪豬、爆米花、炒飯等，及涼拌菜上淋的醬汁，甜點、餅乾的製程也都使用大量油脂，宜盡量減少攝取。
【這樣做】需喝充足水量
開業營養師李姿儀表示，像甲殼素、洋車前子這類號稱油切的保健食品，主要機轉是以高纖吸附油脂，再解便排出，因此如果水分攝取不足，便很容易導致便祕。建議每天喝足所需水分，即每公斤體重約30~35c.c.，如體重50公斤者，每天需喝足1500~1750c.c.的水分，但也別過度超量，即便正常人，每天喝水量若超過4000c.c.易造成身體負擔，導致水中毒。
補脂溶維生素
脂溶性維生素A、D、E、K需仰賴油脂才能為人體所吸收，因此長期服用油切保健食品或藥物者，由於油脂攝取量減少，可能導致脂溶性維生素吸收不佳，建議可增加攝取富含脂溶性維生素的食物，例如紅黃色蔬果以及香菇、魚類、深綠色蔬菜，藉以提升脂溶性維生素的吸收總量。
不要暴飲暴食
許多人吃了油切保健食品或藥物，卻表示體重不降反增。蕭敦仁醫師觀察發現，這類人多數是因為吃了藥物就肆無忌憚，建議飲食仍應有意識地減少油脂與糖份攝取，偶爾聚餐也一樣要維持正常的食量，不可以暴飲暴食。
【專家說】
開業減重專科醫師 蕭敦仁
想要達到有效減重，除了控制油脂、糖分攝取外，仍需搭配有氧運動與無氧運動，提高基礎代謝率，預防復胖。
開業營養師 李姿儀
許多人誤以為吃燙青菜、沙拉就是低卡飲食，但淋的醬汁卻是最容易被忽略的熱量來源，應以少量沾取的方式取代，添味少負擔。
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