【大紀元2016年03月13日訊】本文原載權威營養網（authoritynutrition.com），作者弗朗齊斯卡‧斯普利茲勒（Franziska Spritzler）是一位美國營養師和糖尿病教育者。
人的體重主要由荷爾蒙（賀爾蒙）控制。數種荷爾蒙相互作用，整體上影響著食慾和存儲脂肪的多少；如果其機制失常，你可能會常常為體重苦惱。所幸，飲食和生活方式的改變對這些荷爾蒙有強大的調節力。
一、胰島素
胰島素是由胰腺的β細胞產生的一種荷爾蒙，人體在一天之中都有少量分泌，飯後分泌較多。胰島素可以讓細胞吸收血糖，或變成能量，或儲存起來，取決於當時的需要。胰島素也是掌控體內脂肪儲存的主要荷爾蒙。它能控制脂肪細胞儲存脂肪，並防止儲存的脂肪被分解。
當細胞發生胰島素抵抗（很常見），血糖和胰島素水平都會顯著上升。而胰島素水平長期升高（稱為高胰島素血症）可導致許多健康問題，包括肥胖、二型糖尿病和代謝綜合症。暴飲暴食——尤其是攝入糖、精製碳水化合物和快餐食品會造成胰島素抵抗和胰島素水平升高。
綠茶可以降低血糖和胰島素水平。（Fotolia）
使胰島素水平正常化、改善胰島素敏感性的一些辦法：
1. 避免吃白糖：過量的果糖和蔗糖會促進胰島素抵抗、使胰島素水平升高。缺鎂的症狀及如何補鎂 ）
二、瘦素（瘦體素）
瘦素是由脂肪細胞產生的。它被認為是一種「飽腹感荷爾蒙」，讓人感到飽足、降低食慾。作為一種傳導信號的荷爾蒙，其作用是與下丘腦（大腦調節食慾和食物攝入的部分）進行通信。瘦素會告訴大腦脂肪的存儲量已足夠，有助於防止暴飲暴食。
肥胖超重的人血液中的瘦素水平非常高。有研究發現，肥胖者的瘦素水平比正常體重的人高四倍。
如果瘦素降低食慾，那麼瘦素水平高的胖人應該少吃東西而瘦下來。不幸的是，瘦素系統在胖人身上不能正常運作，這被稱為瘦素抗性。當瘦素信號受損，停止進食的消息不會傳遞到大腦，人就不會知道自己已經儲存了足夠的能量。
當你體重減下來，瘦素水平也隨之下降，這就是瘦身效果難以長期保持的原因。就是說，你的大腦會認為你在挨餓，從而讓你多吃東西。
發生瘦素抗性的兩大原因是胰島素水平長期太高以及丘腦炎症。
中等強度的運動可以提高瘦素敏感性。（Fotolia）
以下是改善瘦素敏感性的幾點建議：
1. 避免吃引起炎症的食物，尤其是含糖飲料和反式脂肪。
哈佛大學醫學院2014年給出的抗炎症飲食建議。（大紀元製圖）
三、生長素
生長素被稱為「飢餓荷爾蒙」：當你空腹時，胃部會分泌生長素，並將信息發送到下丘腦。通常情況下，生長素在飯前最高，飯後一小時最低。而肥胖超重的人，空腹狀態下的生長素水平會更低一些。
研究還表明，肥胖者飯後的生長素水平僅略有下降。由此，下丘腦不能接收到停止進食的足夠強的信號，容易讓人暴飲暴食。
每餐飯（尤其是早餐）都吃蛋白質可以降低生長素水平、讓人感到飽足。（Fotolia）
改善生長素功能的幾個建議：
1. 糖：避免攝入高果糖的玉米糖漿和含糖飲料，它們會削弱飯後生長素的反應。
四、皮質醇
皮質醇是由腎上腺產生的荷爾蒙。它被稱為「應激荷爾蒙」，當你身體感覺到壓力時會分泌出來。像其它荷爾蒙一樣，其存在至關重要。不過，皮質醇水平長期太高會導致暴飲暴食和體重增加。身體中段脂肪集中的女性，在對壓力作出反應時，皮質醇上升較明顯。
同時，嚴格的飲食也能提高皮質醇水平。在一項研究中，低熱量飲食的婦女皮質醇水平較高，比正常飲食的女性感受的壓力更大。
練習打坐冥想可以顯著減少皮質醇的分泌。圖為法輪功靜功修煉。(Jeff Nenarella/Epoch Times)
減少皮質醇分泌的策略：
1. 均衡飲食，多吃天然食品，不要過分控制卡路里的攝入。
五、雌激素
雌激素是女性最重要的性激素。它主要由卵巢分泌，對調節女性生殖系統發揮作用。雌激素水平過高或過低都可致體重增加，取決於年齡、其它荷爾蒙的作用和整體的健康狀況。
要在育齡保持生育能力，雌激素會從青春期開始促進脂肪貯存；同時，懷孕前期也會使人體重增加。肥胖的女性往往雌激素水平較高，一些研究者認為，這是環境的影響所致。
更年期期間雌激素水平下降，人體儲存脂肪的部位會從臀部和大腿轉移到腹部。這會增加胰島素抗性及罹患疾病的風險。
吃十字花科蔬菜（如芥蘭）對雌激素的分泌有益。 （Fotolia）
雌激素可通過飲食和鍛煉進行調節：
1. 膳食纖維：如果想降低雌激素水平，就要多攝入纖維。
六、神經肽Y（NPY）
神經肽Y（NPY）是由大腦和神經系統的細胞產生的荷爾蒙。它能刺激食慾（特別是進食碳水化合物的慾望），在空腹狀態下水平最高。神經肽Y水平在緊張時會升高，會讓人吃得過多、囤積腹部脂肪。
多吃可溶性益生元纖維（如香蕉）以培養腸道內的有益菌可降低神經肽Y水平。(pixabay)
降低神經肽Y的方法如下：
1. 攝入足夠的蛋白質：蛋白質吃得太少會刺激神經肽Y的釋放，導致食量和體重增加。
http://www.epochtimes.com/b5/16/3/13/n4661160.htm
