（健康醫療網／記者許碩穎報導）女性更年期是一個特殊的生理時期，身體會產生相當大的變化，罹癌率更是大幅上升；然而，雖然有些女性並沒有得到癌症，卻因無法適應身體變化而罹患憂鬱症。許多人會問，即將邁入更年期，或正在渡過更年期，我該做什麼準備或因應？

國泰健康管理中心預防醫學部長陳皇光醫師表示，簡單的說，女性可以停經來判斷是否進入更年期；女性停經，是因為雌激素下降，因此身體會有特殊的變化，所以建議更年期或即將邁入更年期的女性可做下列檢查：

一、乳房檢查：乳癌好發的年齡介於40至50歲左右，所以建議從35歲開始應每年接受乳房超音波檢查，超過40歲後，每兩年(最好每年一次)至少做一次乳房攝影，乳房有硬塊或有不明物，通常都是乳癌的病徵。

二、女性生殖器官檢查：如子宮頸與卵巢檢察，女性在有性行為後，罹患子宮頸癌的機率每年都會遞增，因此女性應每年接受一次子宮頸抹片檢查。而年輕女性常會罹患肌瘤、巧克力囊腫、子宮腺肌症，都是與子宮內膜異位症有關，女性在步入停經後，這些現象都會改善，但在尚未停經、進入更年期前，建議每年都要接受卵巢超音波與輸卵管檢查。

三、肺部檢查：雖然女性抽菸人口比男性少，但女性前十大死因第三名就是肺癌，建議女性可接受胸腔X光檢查或低劑量電腦斷層檢查，藉由檢查可偵測到潛伏在胸腔的腫瘤。

四、其它項檢查：陳皇光部長指出，就統計數據看來，女性內分泌疾病、自體免疫疾病、膽囊(結石、腫瘤、瘜肉)疾病比男性好發，所以可以抽血來做相關的檢查；另外，女性停經後，骨頭密度會大幅且迅速的衰退。部長叮嚀，現在人人外食、工作壓力大、生活作息不正常的族群越來越多，不分男女都應該做些身體的基本檢查，如大腸鏡、糞便潛血等。

更年期女性或即將進入更年期的女性，要想順利度過這一時期，就必須做好更年期保健養生，時時注意身體及心理的變化，就能順利度過。

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【華人健康網圖文提供／帕斯頓出版】虱目魚又稱為牛奶魚、安平魚或國姓魚，最長可以到 1.7公尺，一般通常在 50公分以下，虱目魚最具代表性的就是使全身呈現銀白色的鱗片，以及數量驚人的 222根魚刺，讓許多饕客不怕麻煩仍然趨之若鶩。現在的海鮮加工廠已經有先進的技術可以完全剔除腦人的魚刺，在市場上也是炙手可熱的商品。

虱目魚含有維生素 B2、菸酸鹼、鎂、鐵和鋅等，多吃虱目魚可以保護皮膚黏膜，增加全身抵抗力。菸酸鹼還能讓消化系統正常運作，並且促進血液循環，如果皮膚乾澀或是體虛的人，多食用對身體有益處。不過虱目魚的脂肪含量相當高，而且是屬於高普林質的魚類，痛風患者要適量取用。

● 盛產季節：6～11月。

● 盛產地區：分佈於亞熱帶與熱帶的海域，西太平洋與印度洋都有蹤跡，台灣以養殖漁業為主。

● 建議料理方式：芋頭虱目魚酸湯、薑味豆鼓虱目魚。

料理虱目魚

虱目魚最常見的料理方式，就是煮湯、煮粥或乾煎，一碗熱騰騰的虱目魚粥是台南人每天必吃的早餐。深水的虱目魚較肥美，肉質軟；淺水的虱目魚肉質則較結實。養殖的虱目魚則會因為魚群密度過高，造成排泄物過多而會有土味。

【芋頭虱目魚酸湯Taro Milkfish】

● 材料：虱目魚120公克、芋頭80公克、大蒜20公克、洋蔥20公克、酸子羅望子120公克、蝦醬30公克、水500毫升、沙拉油60毫升、鹽適量。

● 作法：

1. 將虱目魚去頭、尾、鱗和內臟，切成約5公分的塊狀備用。

2. 將芋頭去皮切成四方大丁備用。

3. 將大蒜和洋蔥切碎備用。

4. 準備一鍋水和酸子混合，用手抓過再過濾成酸子汁備用。

5. 起鍋放入一半的沙拉油，以中火把步驟1的虱目魚塊煎上色。

6. 再準備一鍋放入另一半的沙拉油，炒香步驟3材料，再加入蝦醬炒均勻。

7. 將步驟4的酸子汁加入，煮開後放入步驟2後慢火煮至熟。

8. 放入步驟5的虱目魚塊煮到魚塊熟，最後加入少許鹽調味即可盛盤。

【薑味豆豉虱目魚Surname Jiang Salt Black Bean Milkfish】

● 材料：虱目魚肚160公克、洋蔥30公克、大蒜15公克、薑10公克、豆豉30公克、白醋60毫升、醬油25毫升、魚露20毫升、水200毫升、沙拉油35毫升。

● 作法：

1. 將虱目魚肚洗淨後擦乾水分備用。

2. 將洋蔥、大蒜和薑切碎備用。

3. 將豆豉泡水後，拿起切碎備用。

4. 取一半的油先煎虱目魚肚，至兩面上色即可備用。

5. 另一半的油放入鍋炒香步驟2的材料，再放入步驟3材料、醬油、白醋、魚露和水煮開。

6. 放入虱目魚肚，燴入味即可盛盤。

本文出自帕斯頓出版《跟著節氣吃蔬果》

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【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】春暖花開，鮮艷欲滴的草莓季節來臨了！茶飲市場也搶搭上這一波浪漫嬌美的風潮，以草莓季大發浪漫異想，在品茶的同時，也能享受草莓甜美的香氣，同時搭配各式草莓創意甜點，打造視覺與味覺的食尚沙龍。即使加熱製茶後，仍然吃得到草莓中的鞣花酸，具有抗氧化效果。

草莓富含維他命C，是「果中之后」

草莓屬鹼性水果富含維他命C，是「果中之后」，抗氧化力強。另外，其中所含黃酮類的花青素和鞣花酸，對人體助益不少。中國傳統認為，草莓性甘涼微酸，有清熱解渴、益氣養血、潤肺止咳、利尿解酒，是美容養顏的好水果。

英國皇室茶品牌與五星飯店合作，打造出「莓飛色舞午茶時光」。這次是以草莓季大發浪漫異想，以「草莓芒果茶」為基底，配上多款新鮮水果，充滿果香馥郁的草莓與芒果滋味，並帶著淡淡的芙蓉花和玫瑰果的芳香，層層堆疊出早春的嬌豔繽紛。

系列飲品再搭配各式草莓創意甜點，打造視覺與味覺的食尚沙龍，精心推出的「莓飛色舞午茶時光」採取限定供應。

草莓芒果茶係由資深調茶大師以草莓與芒果酸甜滋味揉合芙蓉花與玫瑰果的細膩花香氣，再綴以柑橘的尾韻，激盪出精彩的馥郁風味，飲一口草莓芒果茶，可說是受歡迎的不敗茶款。

【草莓的其他創意吃法】

草莓最好是生吃，因為維他命C會因加熱而被破壞，但鞣花酸不受熱的影響，所以加工製造後仍有抗癌的作用。草莓的其他吃法建議如下：

•草莓汁：250公克的草莓打成汁加冰，可增加食慾、改善腹脹。

•草莓酒：將草莓清洗、釀製3個月後便可飲用。

•加工製品：可製作草莓乾、果醬、冰淇淋、糕點、派、餡料。

•綜合果汁：草莓檸檬汁（10粒草莓，半顆檸檬），冰開水半杯，蜂蜜一匙（二號砂糖一匙代替亦可），經果汁機攪拌成汁，再加冰塊，風味佳。

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